快手苹果蔓越莓低脂磅蛋糕

作者： smiling_fish

做早餐啦啦啦~好吃健康低油，重点是快手！ 方子来自《The Australian Women's Weekly–quick mix cakes》112页

用料

• 苹果酱 375ml
• 红糖 220g(我用了120g)
• 鸡蛋 两个
• 融化黄油 40g
• 低脂牛奶 125ml
• 蜂蜜 90g
• 普通面粉 225g
• 全麦自发粉 100g(我用了93g普通面粉＋7g泡打粉)
• 烘焙用苏打粉 2.5ml
• 新鲜或者冷冻蔓越莓 250g

快手苹果蔓越莓低脂磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

把烤箱预热170℃或者150℃加风扇。把磅蛋糕模铺上烘焙油纸。

步骤 2

把苹果酱，红糖，鸡蛋，黄油，低脂牛奶和蜂蜜混合均匀。

步骤 3

面粉，自发粉和苏打粉混合筛入2中，不要过分搅拌，混合物没有干粉呈多块状物即可。

步骤 4

放入蔓越莓，搅拌均匀。

步骤 5

把混合物倒入模具，放入烤箱烤一小时四十分钟。

步骤 6

从烤箱取出，正面放置十分钟，在倒扣至凉。

快手苹果蔓越莓低脂磅蛋糕的小贴士

1. 自发粉，self-raising flour，由150g普通面粉＋10ml泡打粉混合； 2. 苹果酱用含有果肉的，可在下厨房搜索； 3. 如果是冷冻蔓越莓，不要解冻，直接放入混合物中； 4. 模具大小是12cm×22cm。

菜谱创建时间：2014-10-07 09:48:20