泰式海鲜粉丝沙拉

作者： 狐狸会发光

狐狸是资深泰餐控，由于自己喜欢吃泰国菜，还特地重心机的在一家泰国人开的泰国餐厅打工。虽然是做waitress，但是开放式厨房还是能学到一些菜的233。泰国人对于沙拉的喜爱程度之深也是我去泰国餐厅打工之后才知道的。这道泰式海鲜粉丝沙拉我们店里还会放青口和鱿鱼，我不太爱吃就直接忽略啦，还有黄瓜，家里没有了，于是也没放。整体来说这道菜做法简单，口味鲜美，卖相也很赞，啦啦啦，动起来～

用料

• 泰式细粉丝 适量
• 猪肉糜 100g
• 虾 10只
• 新鲜绿蔬 适量
• 红洋葱 半个
• 番茄 1个
• 胡萝卜 1根
• 糖 1汤勺
• 柠檬 半个
• 鱼露 4汤勺
• 薄荷叶 5片
• 盐 一小撮

泰式海鲜粉丝沙拉的做法步骤

步骤 1

半个柠檬挤汁，与糖和鱼露混合，加一小撮盐搅拌均匀做成沙拉汁

步骤 2

小锅加水，水沸后下粉丝，煮5分钟左右，粉丝透明即可，过凉水控水备用。我都是直接用煮粉丝的水煮虾仁的哈哈，虾子熟的很快，身体变粉红就熟了，煮太久会不好吃，同样是控水备用。然后继续用这个水焯猪肉糜，控水备用。

步骤 3

胡萝卜削皮切丝，洋葱剥皮切片，番茄切片。新鲜绿色蔬菜可以加生菜黄瓜什么的，我是直接在超市买的专门做沙拉的混合蔬菜，里面有好多种我布吉岛名字的绿色蔬菜

泰式海鲜粉丝沙拉的小贴士

1. 糖若是不好化开可以用一点点开水先让糖融化，之后再加鱼露和柠檬汁 2. 其实盐加不加都行因为鱼露本身有咸味，看个人口味吧 3. 喜欢吃辣可以放一些鲜红尖椒碎

菜谱创建时间：2014-10-07 05:39:29