将鸡胸肉煮熟,放凉撕成鸡丝。
将葱白和芹菜切成细丝,姜蒜剁成末。
将花生米放入锅中小火炒香酥。
将略放凉的花生米去皮剁成粗粒。
将秋葵汆烫熟,切去头部,一开为二摆入盘底。
将所有调料加上姜蒜末调成酱汁。
将鸡丝、芹菜丝、葱白丝、花生米加上酱汁拌匀,摆在秋葵上即可。