茄子素饺子

作者： XX仙仙

素饺子营养健康，在营养过剩的现在，多吃点素，健康、环保、而且，简单的搭配就可以做出好吃的素饺子，一点也不复杂，即使第一次做，也很容易成功，失败的几率很小。

用料

• 茄子2个 约600g
• 虾皮一小撮 约10g
• 耗油适量
• 橄榄油适量
• 香油少许
• 面粉 250g
• 盐一小勺
• 香葱少许

茄子素饺子的做法步骤

步骤 1

茄子用搽丝器搽成细丝，

步骤 2

用盐稍稍腌制一下挤干水份

步骤 3

把所有配料放盆里拌匀

步骤 4

将面和好揉至三光，醒二十分钟就可以包了。

步骤 5

包好的成品

茄子素饺子的小贴士

面要和得稍稍软些，类似于我们的脸部肌肉那么软比较好包。 茄子搽丝时茄子皮不易搽烂，茄子搽后余下的皮用刀切碎即可，不要舍弃，茄子皮好吃也营养。 实际上我今天包的两种味，还有一种是西葫芦的，调料是一样的，用西葫芦的汁和的面，所以是绿色的，而且擀时清香扑鼻。

菜谱创建时间：2014-10-06 21:46:31