酒酿山药南瓜羹

作者： 潇潇媽

一个消耗南瓜又滋补的甜羹。秋冬季节，山药是最好的进补品，性温和，降秋燥。搭配上香甜的酒酿，相当美味的说!

用料

• 南瓜 450克
• 山药 150克
• 红糖 150克
• 水 500克
• 酒酿 适量

酒酿山药南瓜羹的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，洗净，切薄片。

步骤 2

山药去皮，洗净，也切薄片。

步骤 3

将南瓜，山药放入扁平盘子铺平，分次、分别进微波炉加热至熟透。我们家的微波炉，我一般加热6—8分钟即可。没有微波炉的，可以加水煮熟煮透煮烂糊，顺便把糖放进去一起煮。

步骤 4

将红糖切成小碎块。

步骤 5

把南瓜，山药，红糖碎加入搅拌机，加入200-300ml水，搅拌成糊状。(我顺手抓了一把燕麦片进去^_^)。没有搅拌机的，上一步一定要煮烂煮糊，用勺子捣碎就比较方便了，还有下一步熬制的时候熬久一点啦！

步骤 6

把搅拌好的糊倒入不锈钢锅里，用300ml清水把搅拌机内残留的糊清洗一下，将清洗的水也倒入不锈钢锅内，并搅拌均匀。开大火煮至沸腾后，调成中小火，边熬边搅拌，熬制10分钟即可。若想甜羹稀一点，可以多加点水熬，若觉得不够甜，可按照自己口味添加糖。

步骤 7

关火后，将甜羹盛出，加入一勺酒酿，用枸杞点缀一下，一碗好吃的酒酿山药南瓜羹就做好啦！^_^

步骤 8

添加了山药，让甜羹更粘稠更爽滑，再加上酒酿的香甜，真是一道让人欲罢不能的甜品。

酒酿山药南瓜羹的小贴士

原料的配比无需严格要求，南瓜和山药的比例大约在3：1左右。水量和糖量按照自己喜好添加即可。

菜谱创建时间：2014-10-06 20:07:02