玫瑰泡芙

作者： 绿若清菡

泡芙系列之玫瑰泡芙。一个让你看了就难忘的泡芙！泡芙馅料中带着柔和的玫瑰香气，淡淡的粉红色透露出优雅的气质。

用料

• 泡芙面糊 12个
• 纯巧克力（白巧克力） 50g
• 淡奶油 200ml
• 玫瑰酱 10g
• 糖衣 另外介绍
• 装饰用的玫瑰花 适量

玫瑰泡芙的做法步骤

步骤 1

调制面糊（面糊做法参考泡芙入门，另外详细介绍）。

步骤 2

在1厘米的圆嘴裱花袋中装入泡芙面糊，挤成10cm长的面团，参考泡芙入门的11～12调整泡芙的形状，再将其放入190度的烤箱35～40分钟。

步骤 3

调制玫瑰泡芙馅。在玻璃碗放入纯巧克力，加热融化。

步骤 4

在锅内加入淡奶油（50ml），以大火将其煮沸，熄火。

步骤 5

在做法3中一点点的加入煮沸后的淡奶油，充分搅拌均匀。

步骤 6

在另一只玻璃碗中加入淡奶油150ml，轻轻打出沫，再加入玫瑰酱继续打沫。

步骤 7

在烤制好的泡芙底面用竹签打开两个直径3毫米左右的小洞，在3毫米的圆嘴裱花袋中装入做法6的材料，从洞中挤入。

步骤 8

将糖衣涂抹在泡芙的表面。

步骤 9

最后将泡芙盛入盘中，在点缀上用于装饰的玫瑰花即可。

玫瑰泡芙的小贴士

菜谱中的2样材料另外介绍，想学的厨友可关注泡芙入门和糖衣制作！

菜谱创建时间：2014-10-06 19:46:43