完胜MIZZI的棉花糖热巧克力

作者： 单身潜逃去看海

有次去MIZZI下午茶，一杯棉花糖巧克力火辣辣的53还是59大洋！可是上来是真好喝，如封面图！于是回家琢磨了半天，当时正好在做松露巧克力，材料都有，于是有了我自己的版本！！ 另我是懒癌晚期，其实做的时候很随意，这次特地看了一下我用的量，也不是很精准但这多一克勺一克影响不大的啦。 另，我这次用的朋友送的好时可可粉，发现颜色浅以及不够苦。 巧克力我用的嘉利保70%的，口味轻爱吃甜的自己增加糖量或改成50%左右的巧克力。 吃是很私人的事，也是很愉悦的事，不要纠结于这个可不可以，多一点好不好少一点好不好，试几次，自己吃的开心就好！

用料

• 牛奶 一杯
• 巧克力70% 45ml（3汤勺）
• 棉花糖 适量
• 白糖 一大勺
• 可可粉 适量

完胜MIZZI的棉花糖热巧克力的做法步骤

步骤 1

一大勺白糖放入奶锅小火煮成焦糖色

步骤 2

倒入一杯牛奶，冷牛奶会如图让焦糖结块，没关系，煮一煮就化开了。你也可以将牛奶微波成温的倒进去，就不会结块。

步骤 3

倒入巧克力，如图3勺。一直小火不断的搅拌至融化

步骤 4

浓浓的巧克力倒入杯中，里面会有未融化的巧克力渣渣，半溶解状态一起倒杯子里，喝的时候简直惊喜

步骤 5

装饰棉花糖。撒在巧克力上就好咧

步骤 6

筛上可可粉。搞定！

步骤 7

我用的巧克力

步骤 8

我这次用的可可粉，推荐还是用法芙娜

完胜MIZZI的棉花糖热巧克力的小贴士

煮的时候还可以加肉桂，或者加一点点朗姆酒！糖的量要看巧克力纯度！我都是用70%纯度的百利，所以一般超市巧克力的话建议糖和棉花糖的量都要少一点！ 家里有海盐的话，可以加一点点提味（真的是一点点）

菜谱创建时间：2014-10-06 13:09:13