国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕

作者： Nolli_Nolli私房烘焙

简单又好吃的快手甜品。 本配方由逗诺小厨参考国外配方‘Cooked by Julie’翻译整理而成。相关制作视频已上传至优酷网：http://v.youku.com/v_show/id_XNzk3Mzc2NjEy.html

用料

• ＃蛋糕体
• 奥利奥饼干 1 包
• 融化的黄油 1/4 杯
• 奶油奶酪 700 克
• 糖 1 杯
• 酸奶油 1 杯
• 香草精 2 茶匙
• 柠檬碎 1 茶匙
• 鸡蛋 3 个
• ＃奶油霜
• 鲜奶油 1 杯
• 糖粉 4 汤匙
• 香草精 1 茶匙

国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。来个用料全家福先。

步骤 2

将奥利奥饼干用搅拌机碾碎。将饼干碎分为三部分，一部分用于做饼干底，一部分加入芝士蛋糕面糊，一部分用于表面装饰。

步骤 3

将融化的黄油加入奥利奥饼干碎并搅拌均匀。

步骤 4

将奥利奥饼干碎放入烤盘底部压实。

步骤 5

将奶油奶酪打发，随后逐步加入糖，酸奶油，柠檬碎，鸡蛋搅拌均匀至无结块儿。

步骤 6

将奥利奥饼干碎加入 奶油奶酪面糊中搅拌均匀。

步骤 7

将奶油奶酪面糊加入到烤盘内。

步骤 8

350华氏度（180摄氏度）烤25分钟后晾凉后放入冰箱冷藏4小时。将鲜奶油加糖粉和香草精打发后在蛋糕表面裱花，表面撒奥利奥饼干碎装饰。

国外烘焙配方分享－迷你奥利奥芝士蛋糕的小贴士

自制酸奶油：准备一个盆，倒入鲜奶油（200ml）和柠檬汁（2茶匙），稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，这时候找个干净的容器将酸奶油装好放进冰箱里，用的时候拿出来就可以了

菜谱创建时间：2014-10-05 22:08:43