丝瓜小酥肉

作者： 美味食谱

小酥肉可以用很多种吃法，后期我会出很多小酥肉菜谱，敬请期待。 微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123 关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。

用料

• 五花肉
• 鸡蛋、少许盐、胡椒粉 放五花肉中
• 花椒粉、生抽或者酱油、生粉 放五花肉中
• 蒜
• 丝瓜
• 盐
• 鸡精

丝瓜小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小片，加入鸡蛋、少许盐、胡椒粉、花椒粉、生抽或者酱油、生粉搅拌均匀腌制一会（时间自己掌握，不腌制只搅拌均匀也可以）。

步骤 2

丝瓜去皮切八角状（可凭自己爱好切形状）备用。

步骤 3

热锅入油（多油），待油温升高以后，放入腌制好的五花肉，炸至金黄捞出备用。

步骤 4

肉捞出后锅中留少量油，放入蒜粒再加入丝瓜，翻炒一会，加入少许盐、鸡精。

步骤 5

丝瓜中加入小半碗清水，把炸好的酥肉放入锅中，同丝瓜搅拌均匀，炒大概2-4分钟，出锅。

丝瓜小酥肉的小贴士

家里没有花椒粉了，用的花椒粒，看上去是黑色的，花椒粉更入味。 我用的五花肉，也可以用瘦肉或者里脊肉，大小比平时炒菜肉片稍微大一点。

菜谱创建时间：2014-10-04 21:33:19