土豆红烧肉

作者： 圆圆W

又试红烧肉，记得老爸以前做是放鹌鹑蛋，昨晚视频问老爸怎么做，老爸说得先把肉整熟，然后呢，然后就没啦？爸比您逗我那，好吧，我自己试，记录一下这次的做法，前面都还好，最后收汁时一不留神收大了，下次还要做，必须雪耻～

用料

• 猪五花
• 土豆
• 盐，糖，酱油，花椒
• 干红辣椒，白芝麻
• 葱姜

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，过水抄一遍，撇掉浮油，清水洗一下，土豆切块备用。

步骤 2

锅中倒油，加葱姜，干辣椒，炒出香味加五花肉，把油炒出来一些盛盘备用，在把土豆放入刚才的油中翻炒一下，盛盘备用。

步骤 3

锅中倒油，加糖，中火炒糖色，把肉加进去翻炒，加点酱油。

步骤 4

肉挂上颜色后加水，加花椒（有八角，桂皮加入味道更好），盖盖小火煮，我煮了一个半点肉才烂糊

步骤 5

肉差不多了，加土豆，在煮半小时左右即可。

步骤 6

最后大火收汁即可，盛盘，撒上少许白芝麻。

菜谱创建时间：2014-10-04 14:06:31