辣椒素炒茄子

作者： 太 监.

辣椒和茄子都是最常见的食材 两者搭配在一起竟有想不到的美味 用来下米饭也好 就着馒头也好 都有说不出的滋味

用料

• 长条茄子 1只
• 线辣椒 5跟左右
• 蚝油
• 醋

辣椒素炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，去皮，切成厚约3毫米 高约3毫米 食指长度的长条。

步骤 2

绿辣椒切细丝。

步骤 3

热油，因为茄子吸油，所以油热后，先放入辣椒翻炒一分钟，然后放入茄子，待茄子变软后，先加两勺盐，四分之一勺味精，同量鸡精。加少量白醋翻炒。临出锅前加入少许蚝油翻炒。

辣椒素炒茄子的小贴士

茄子吸油，所以锅内油可以稍微多放一点。

菜谱创建时间：2014-10-03 18:43:23