奥尔良烤肉脯

作者： 打盹的珊妮

本来是放在作品里的一道肉脯，但感觉喜欢和需要的同学还蛮多的，而且做法也和原PO其实不相同，所以干脆另列一道造福大家吧。真心简单快手，味道堪比美珍香啊！！p.s.奥尔良烤翅粉外包装有使用说明，腌料：水：肉＝7：7：100

用料

• 肉馅 200g
• 奥尔良烤翅粉 13g
• 芝麻（生熟均可） 适量
• 料酒 1/2小勺
• 蜂蜜 适量

奥尔良烤肉脯的做法步骤

步骤 1

肉馅，烤翅粉，芝麻和料酒混合均匀，并使劲顺时针搅打上劲使之成为筋道的絮状。

步骤 2

两张烘焙纸把肉馅夹在中间，用擀面杖慢慢擀匀，擀薄，尽量薄，烤出口感会更好。但注意不要擀出烘焙纸。

步骤 3

擀好后，揭除上面一层纸，放入烤盘或烤架，放进预热180度烤箱中层，烤15分钟。

步骤 4

取出倒掉多余汁水，两面刷蜜，继续烤10分钟，取出。

奥尔良烤肉脯的小贴士

肉馅烤制期间会大量出水，回缩，要倒掉汤汁继续烤才会有干燥的肉脯。 肉脯烤好后晾凉切片，略放干燥后放入密封容器内保存。

菜谱创建时间：2014-10-03 16:26:57