家常豆腐

作者： 咖啡飘香

平时做的家常豆腐经常是加入香菇和肉片的，这次稍微做了改变，因为儿子不喜欢吃香菇，所以用圆口菇代替了香菇，也没没肉片，而是全用的豆腐，味道依然很不错。

用料

• 中豆腐 半块
• 圆口菇 5-6个
• 胡萝卜 小半个
• 盐 适量
• 生抽 少量
• 料酒 少量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成5mm左右的小方块、圆口菇切成薄片、胡萝卜也切成薄片、葱白切段。

步骤 2

锅中放比炒菜多一点点的油，烧热后放放豆腐，煎至两面金黄后装入盘中。（豆腐不要煎得太老）

步骤 3

不用洗锅，再倒入少量的油，油热后依次倒入圆口菇、胡萝卜、葱白，加适量的盐、少许料酒、生抽翻炒几下后倒入刚才煎好的豆腐，继续翻炒到圆口菇熟透即可。（也可勾些薄芡）

步骤 4

出锅装盘，撒些葱茉。

家常豆腐的小贴士

豆腐不要切太薄，大概1mm的样子。

菜谱创建时间：2014-10-03 12:54:46