水煮肉片

作者： Miss蘑菇

用料

• 猪肉
• 豆芽
• 黄瓜
• 千张
• 平菇
• 豆瓣
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜末

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉片切得薄点，用生粉，料酒、姜片、胡椒粉腌上

步骤 2

平菇撕开，千张切条，汆水（反正就是煮熟嘛）黄瓜用刮皮器刮成很薄很薄的片，豆芽洗好，待用

步骤 3

油烧热，一大把花椒、干辣椒切丝，油里炸香以后捞起来放一边

步骤 4

剩下的油呢，豆瓣下去炒香。然后加高汤（我家没高汤我只能用开水其实也可以——）煮开

步骤 5

肉片腌好了丢下去迅速的煮呗。（只用煮一下，太久了就老了）

步骤 6

找出一个漂亮又大气的碗，生豆芽垫底、然后黄瓜片、然后煮过的平菇和豆皮

步骤 7

煮开的肉片和汤都火速倒到碗里

步骤 8

然后把刚才炸香的花椒和干辣椒，铺上去

步骤 9

然后把一大坨新鲜的蒜泥，堆上去

步骤 10

然后烧些油（估计有个50g？），烧到很热很热的时候，浇到装好铺好堆好的碗里

步骤 11

哇，好香哦

步骤 12

开吃吧～

菜谱创建时间：2011-09-02 21:40:06