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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

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作者: Miss蘑菇
Miss蘑菇

糖醋排骨的用料

糖醋排骨的做法步骤

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步骤 1

小排骨切小块,(所谓寸骨嘛),汆水去血沫,大约6成熟捞起来

步骤 2

锅里多点油,沥过水的排骨放下去炸,炸到表面金黄了,又捞起来。放在一边

步骤 3

锅里很多油,倒一些出来,留小部分,大约平时炒菜的量,放姜片炒香,放红糖小火炒化,排骨又丢进去,再扔一小把冰糖,(俺娘说,红糖上色,冰糖提亮,所以两种都要放),炒啊炒啊,让糖都化了,粘粘乎乎了,放盐,鸡精,醋,粘粘乎乎的捣鼓几下,出锅啦

步骤 4

再撒上白芝麻,晾凉了开吃吧!(白芝麻最好先用锅炒熟,锅里神马都不放,吧芝麻丢下去炒到略金黄就可以了,超级香!)

糖醋排骨的小贴士

我知道糖醋排骨有很多很多的做法,有人先炒再煮,有人先煮再炸,对于我来说,没有所谓的做法正不正宗,自己在家捣鼓着做饭解馋,也不追求个第一第二,只要自己做得开心,吃得满意就OK啦! 做饭不是神马高技术含量的事情,大家放轻松吧

菜谱创建时间:2011-09-18 15:28:04
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