【抹茶牛奶红豆吐司】

作者： Max妈妈力

[抹茶牛奶红豆吐司] 结束了忙碌的9月， 闲时拾起爱好。 喜欢抹茶那一抹绿， 总是给人希望的感觉。 而红豆是它的绝配搭档。 于是做了[抹茶牛奶红豆吐司]， 抹茶味混合着红豆的甜蜜，松软的口感，总是让人满足。 份量/模具：1个450克吐司/450克吐司盒 烤箱：中下层，180度，30分钟，顶部隔一层烤盘

用料

• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 6克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 蛋 25克
• 牛奶 135克
• 糖 35克
• 黄油 25克
• 蜜红豆 50克

【抹茶牛奶红豆吐司】的做法步骤

步骤 1

1.主面团材料中除了黄油、蜜红豆外，其他都混合一起，用厨师机三档位搅打约15-20分钟；

步骤 2

2.面团稍有光滑面时，加入黄油，再用三档搅打至拉出稍具透明的薄膜；

步骤 3

3.盖上保鲜膜，发酵约60-80分钟，面团两倍大；

步骤 4

4.面团排气，切一半，混入红豆粒，滚圆静置20分钟，表皮不能露红豆；

步骤 5

5.松弛后面团，擀着长椭圆形，然后压薄底边，自上而下卷起来后，收口朝下，入模具，盖上保鲜膜二次发酵。

步骤 6

6.发酵8-9分满后，进烤箱中层，180度，30分钟。

【抹茶牛奶红豆吐司】的小贴士

E.西米制作心得 这次做是赶时间，不是混入红豆粒滚圆，是直接滚圆擀椭圆形后入红豆，最后发现烤好后，红豆都在一起，要么有空洞。这是面条擀不够薄，卷时候没排干净气。建议要么混合均匀滚圆，在擀面这样可以直接避免以上两个问题。如果想螺旋状，就不需要分面团，大面积就要擀薄，卷时紧凑。

菜谱创建时间：2014-10-03 09:43:05