超酥香曲奇

作者： 门子爱厨房

一直觉得自己做的饼干没有店里买的酥松，特别是曲奇，热的时候还好，冷了就一点都酥了，如今终于找到了一个酥到想流泪的好方子^_^

用料

• 黄油 100g
• 白砂糖 45g
• 鸡蛋 一只
• 杏仁粉 100g
• 低粉 50g
• 高粉 50g
• 盐 一小撮
• 柠檬汁 两三滴

超酥香曲奇的做法步骤

步骤 1

软化的黄油、糖、盐、杏仁粉、柠檬汁（可以不要，增加风味）放一起打到发白，然后加上一个鸡蛋。

步骤 2

鸡蛋液分两道三次加，打发，大约四五分钟的样子。

步骤 3

撒入粉类，搅拌均匀。这里要提醒下，最好是刀切式的搅拌。

步骤 4

门子喜欢橙子，于是放了些橙子皮，表花不怎么好看，口味还可以。

步骤 5

装入裱花袋，裱出喜欢的形状。上烤箱，180度15分钟左右。

超酥香曲奇的小贴士

杏仁粉可以换成榛子粉，原来的方子就是榛子粉，因为门家木有，才换杏仁粉嗒。喜欢肉桂的筒子们可以放一些些肉桂增加风味。黄油最好用50g的发酵黄油50g的一般黄油，这样，曲奇的味道更加浓郁香醇。

菜谱创建时间：2014-10-02 22:08:23