早餐拉肠

作者： 鍾愛一生～茹

拉肠是广州人喜爱的早餐，我这个量是做到约6-8条拉肠！网上有专门蒸肠粉的盘，没有拿不锈钢碟也可以？

用料

• 澄粉(生粉都可以) 25g
• 粘米粉 50g
• 水 200g
• 配料:瘦肉碎、鸡蛋、油

早餐拉肠的做法步骤

步骤 1

两种粉加水搅拌，到粉融化备用。粉会沉淀，隔2-3分钟搅一下。

步骤 2

把半汤勺粉水放在盘里。撒上肉碎，放锅里大约蒸1-2分钟。开盖时看到粉在起泡泡就证明好了。

步骤 3

蒸好的粉用刮板刮起来。

步骤 4

网上有刮板买的！

步骤 5

刮好的拉肠！

步骤 6

如果要加鸡蛋，要把鸡蛋大散，等粉熟了再放鸡蛋再蒸！

菜谱创建时间：2014-10-02 20:07:52