黄焖排骨

作者： hrr

肉嫩汁浓，排骨吃完，汁都能下饭吃

用料

• 肋排
• 干黄酱
• 甜面酱
• 蚝油
• 鸡蛋
• 生粉
• 料酒
• 盐鸡精
• 葱姜
• 八角桂皮

黄焖排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨泡净血水沥干，加入料酒和拍破的葱姜腌制半个小时，拣去葱姜打入一个鸡蛋，加入生粉搅匀，让每块排骨都挂上稀稠适合的糊。

步骤 2

锅内下油烧至六成热，逐个下入排骨大火炸制金黄捞出沥油。

步骤 3

锅内留底油，下入葱姜、干黄酱、甜面酱和蚝油炒匀，下入排骨翻炒，掺入足量的开水，

步骤 4

加入八角桂皮盖盖中小火焖一个小时，开盖拣去作料，调入盐，鸡精和胡椒粉大火收汁

菜谱创建时间：2014-10-02 13:17:44