韭菜炒松花菜

作者： felicia'

“外婆家”第一次吃“有机花菜”就喜欢上了这种松散型的花椰菜，菜场上菜贩也称这种花椰菜为有机花菜。但显然有机两字应指种植方式而不是菜品名，咱还是给它正名叫松花菜吧。 像“外婆家”那样加了肉片同炒会更美味，但很多时我喜欢吃纯素的~。

用料

• 松花菜 200g
• 韭菜 30g
• 红尖椒 半个
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1茶勺
• 盐 1/2茶勺
• 油 2汤勺
• 开水 1汤勺

韭菜炒松花菜的做法步骤

步骤 1

准备松花菜、红尖椒、大蒜、韭菜。

步骤 2

所有材料洗净，松花菜去掉根部分成小朵、韭菜切段、大蒜剥皮、红尖椒去籽切丝，再准备3片生姜。

步骤 3

烧热一锅开水，放入松花菜汆烫变色即取出，控干水分。

步骤 4

炒锅中放入2汤勺油加热后，煸香生姜片、大蒜、红椒丝。

步骤 5

放入汆烫过的松花菜煸炒，加入1茶勺生抽。

步骤 6

再加入1/2茶勺盐调味，1汤勺开水，继续煸炒。

步骤 7

最后加入韭菜段炒熟即可出锅。

韭菜炒松花菜的小贴士

素炒松花菜一定要多放些油才好吃。 炒菜中加1汤勺开水，是为了成菜有少许汤汁形成。 试过比较松花菜不汆烫直接炒，感觉还是汆烫后再炒更好吃些...

菜谱创建时间：2014-10-01 16:08:12