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蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇

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作者: Roisterer
Roisterer
烘焙已有几个月,一开始都是跟着别人配方来。但总有不满意,经过周围人意见,还有自己的尝试,终于改出了最满意的比例。浓香黄油味,你不能错过的温暖。

用料

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化(软化不是融化,室温软化到手指轻易戳动)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖粉全部加入,打发黄油至蓬松发白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性加入鸡蛋液搅打均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蔓越莓干和低筋面粉拌匀,不要过度翻拌以免起筋。

步骤 5

整形。(没有模具的也可以直接整形,用保鲜膜包裹好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻至中等硬度取出切片。(厚薄看自己喜好调整,不能太厚。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制,预热好的烤箱,180度,上下火,20min。这个温度得看自己家烤箱实际情况灵活来定。上色及时加盖锡纸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉冷却后密封保存。若是冷却时间过长或者过短,都会使饼干受潮,请视情况密封保存。如果饼干内部发软,可重新烤5分钟,150度,冷却后即可恢复松脆。

蔓越莓曲奇的小贴士

任何东西都是灵活的,看似简单的饼干,第一次做可能也不会满意,不断积累过后,你会发现越来越得心应手,那时你就能做出很满意的点心了。

菜谱创建时间:2014-10-01 15:37:24
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