排骨洗净待用。
热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
锅中加适量的开水,水没过排骨即可,放入老冰糖,翻匀后盖上锅盖,小火焖40分钟左右。
加入番茄酱、香醋,小火熬至汤汁浓稠即可。
1、煽排骨的时候,放油只需要一点点,因为排骨还会出油的。 2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。