米酒小炒鸡

作者： 波小雏菊

这道菜应该是江西的家常菜之一，我婆婆经常做来吃，用料什么的都很简单。 却又不一样的好味道。

用料

• 仔鸡 1000克
• 米酒 180毫升
• 红辣椒丁 适量
• 生抽 80-120毫升

米酒小炒鸡的做法步骤

步骤 1

原料。鸡肉剁小块。米酒是婆婆自制的，有甜味的。

步骤 2

锅里倒油烧热。

步骤 3

放鸡肉进去爆炒至鸡皮卷起，鸡肉变色并缩小。 其间翻炒次数不要太多。

步骤 4

倒入米酒，立即盖上锅盖焖两分钟，把酒香味焖出来。

步骤 5

再倒入生抽，这个量看个人口味。 继续翻炒一会儿。

步骤 6

最后加入红辣椒丁翻炒两分钟即可起锅。

步骤 7

盐都不用放。

米酒小炒鸡的小贴士

米酒可以在超市买到，应该都是有甜味的吧。

菜谱创建时间：2014-09-30 16:23:49