软糯咸香粢饭糕

作者： 海纳百川之美食浪花

粢饭糕，外焦里糯，姜香浓郁。

用料

• 糯米 500克
• 姜 150克
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 40或50克
• 馒头纸(10X10cm ) 根据食物多少而定
• 猪油 20克
• 菜籽油 适量
• 玉米淀粉 适量

软糯咸香粢饭糕的做法步骤

步骤 1

煎粢饭糕必备，菜籽油最能提出粢饭和姜的香味。

步骤 2

馒头纸，夹在粢饭块之间防粘，家乐福有。 步骤: 1、糯米洗净浸泡2小时，入电饭煲蒸煮(跟焖米饭没啥区别)，但水要少，因为之前米已泡过了。 2、米饭蒸熟，半凉时加入生姜碎，胡椒碎，盐和猪油，用电饭煲铲进行适度搅打上劲，米粒有型但边缘粘黏最好。 3、食用软塑料案板刷匀色拉油，将粢饭放上整型，厚薄各人喜爱，切等分长条，再改刀小块。 4、正面均匀撒上玉米淀粉并轻拍贴合，隔块夹张馒头纸，每餐等分装保鲜袋冷冻储存。 5、待食用时取出，用菜籽油少许，煎两面焦黄即可。

步骤 3

菜籽油煎粢饭糕最能提出姜和粢饭的香味。

步骤 4

外壳金黄焦脆，内里软糯咸香，美好的一天从早餐开始。

软糯咸香粢饭糕的小贴士

1、米饭软点口感好。 2、拍玉米淀粉，煎的时候会比较容易焦脆有型。 3、馒头纸最重要了，一是防粘，二是即时无需化冻，各块就能分离。 4、菜籽油煎食物绝配。

菜谱创建时间：2014-09-30 10:18:25