银耳梨膏软糖

作者： 卯粮记

比较费工，但是确实很滋补去燥。 基底是秋梨膏，加入了胶质丰富的银耳，吃起来也方便。 用料比较平温，小朋友也可以吃，很适合秋天。

用料

• 银耳 三大朵
• 梨子 三只
• 藕 600g
• 冰糖 150g
• 蜂蜜 120g
• 红枣 30颗
• 姜 一根
• 熟芝麻 一撮
• 熟核桃仁 一小把

银耳梨膏软糖的做法步骤

步骤 1

将银耳泡发去蒂，红枣蒸10分钟，去核。和上去皮的梨子，姜和藕打成果泥。

步骤 2

加冰糖用不粘的汤锅煮果泥，大火煮开后小火开盖煮至略粘稠（可以划开聚拢但是印记留着）。

步骤 3

加入蜂蜜，开大火，不停搅拌直至果泥变得用勺子可以整块拿起来，这个过程一定不能偷懒，不然分分钟糊掉。

步骤 4

拌入核桃仁，略凉凉，用粘了一点点油的勺子分成适当大小，并可以用粘了油的手搓成喜欢的形状。

步骤 5

撒些芝麻和桂花即可。

菜谱创建时间：2014-09-30 03:25:27