宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕

作者： xiao_MiSs7

特别为了宝宝周岁做的无糖无添加蛋糕,宝贝也可以安心食用的蛋糕,私人定制。 自制淡奶油（牛奶版无糖）https://www.xiachufang.com/recipe/106824653/ 无糖无代糖松软戚风蛋糕体：https://www.xiachufang.com/recipe/106824723/ 6寸模具一个

用料

• 蛋糕体:
• 鸡蛋 2个
• 香蕉(熟透的) 1根半(75g左右)
• 低粉 50g
• 奶粉 25g
• 牛奶 20g
• 黄油 30g
• 柠檬汁 1大勺
• 装饰:
• 草莓 适量
• 动物淡奶油 200g
• 奶油奶酪 150g

宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉切段

步骤 2

香蕉和牛奶一起放入料理机打成泥

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

黄油打发至发白 分三次加入蛋黄,搅打均匀

步骤 5

倒入香蕉牛奶搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉和奶粉翻拌均匀

步骤 7

蛋清里加柠檬汁打发至硬性发泡 提起有个笔直的尖

步骤 8

取1/3蛋白放入香蕉蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 9

再把蛋黄糊全部倒回2/3的蛋白盆里

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

倒入模具8分满(如图) 震几下

步骤 12

放入预热的烤箱内 150度60分钟

步骤 13

出炉倒扣晾凉

步骤 14

晾凉时我们可以制作表面涂抹的奶油 将奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒,放一边晾凉备用。

步骤 15

淡奶油打发后与晾凉的奶油奶酪混合均匀即可使用。

步骤 16

晾凉后的蛋糕切成2片

步骤 17

在第一层蛋糕片上抹上奶油 摆满草莓后再抹上一层奶油

步骤 18

然后盖上第二层蛋糕片,轻轻压一下,让奶油有溢出来的感觉。 在第二层蛋糕片上继续抹一层奶油 摆上草莓做装饰。

步骤 19

最后插上蜡烛~ 完成啦~

宝宝的无糖无添加周岁生日蛋糕的小贴士

香蕉一定要熟透的,,有点软烂的 ,,这样做出的蛋糕会比较甜。 无糖蛋白不是非常稳定,所以翻拌的时候尤其见晓翻拌功底。需要格外注意翻拌手法,切记切记!! 蛋白不稳定所以蛋糕不会膨胀很高,进去是8分满出来也差不多8-9分。 如果对周岁宝宝吃淡奶油有所忌惮的话，建议可以全部使用奶油奶酪。

菜谱创建时间：2014-09-29 15:55:58