阿胶、固元糕

作者： 庞小仙YY

阿胶的功效：治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，几乎没有副作用。久服轻身益气。 进补时还是应注意以下两个方面的问题。 第一，防火毒。有些人在服用阿胶之后，会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置一段时间后，直至火毒自行消尽后，方可服用。 第二，防消化不良。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状，所以服用时要注意用量。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。 另外，如果能配合补气药效果更好。医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

用料

• 阿胶 125g
• 黄酒 250ml
• 冰糖 80g
• 核桃 125g
• 和田枣 125g
• 枸杞 30g
• 黑芝麻 125g

阿胶、固元糕的做法步骤

步骤 1

将阿胶砸碎，或用粉碎机粉碎。用黄酒浸泡三天，药用效果好。（我用的是福牌阿胶）

步骤 2

将黑芝麻、枣、核桃、枸杞炒好备用。（黑芝麻核桃炒香、枣枸杞炒干，提高保质期）

步骤 3

将泡好的黄酒阿胶倒入砂锅中，中小火熬制，并不停搅拌，直至阿胶挂旗。

步骤 4

依次放入核桃、枣、黑芝麻、枸杞，一边放一边搅拌均匀。要用力搅哦，很粘。小火

步骤 5

将熬好的阿胶倒入容器内，压实。容器内要抹一层食用油，方便取出。

步骤 6

将阿胶晾凉后放入冷冻室3-4个小时，拿出来切片〜大功告成〜因为自制阿胶不放添加剂，所以最好放冷藏室，随吃随拿。

阿胶、固元糕的小贴士

感冒以及来月经时最好不要吃哦〜虽然好吃，不能贪吃〜会上火的 如果喜欢可以添加桂圆、葡萄干之类的。

菜谱创建时间：2014-09-29 00:29:25