三汁焖锅鱼

作者： 悠悠_611

万众期待的【三汁焖锅鱼】。撒哟啦啦，黄记煌！

用料

• 鲶鱼 1条（2斤）
• 豆腐 1块
• 土豆 1/2个
• 红薯 1/2个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1/2个
• 芹菜 10根
• 大蒜瓣 15个
• 香菜 适量
• 姜片 5片
• 黄油 50g
• 蚝油 6勺
• 甜面酱 6勺
• 番茄酱 3勺
• 辣酱 3勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 冰糖 一块
• 八角 2个
• 黑胡椒 适量

三汁焖锅鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼切1.5cm厚片，用姜片、料酒腌制1小时。配菜切块，用菜油拌匀。

步骤 2

蚝油6勺、甜面酱6勺、番茄酱3勺、辣酱3勺、生抽1勺、鸡精适量混合调成酱汁。

步骤 3

黄油下锅烧热，下冰糖、八角炒化。

步骤 4

放入素菜翻炒。

步骤 5

码入鱼块和豆腐，撒黑胡椒，盖盖中火上汽后5分钟。

步骤 6

揭盖抹酱，盖盖中小火15分钟，撒香菜出锅。

步骤 7

酱类

三汁焖锅鱼的小贴士

1、鱼一定要腌，因为不过油，会腥。 2、蔬菜拌油可以防止糊锅。 3、火不能大，会糊。

菜谱创建时间：2014-09-27 19:15:28