麻薯

作者： 凌乱发梢

结合几个方子整理并实践成功的心得

用料

• 麻薯粉 200g
• 黄油 50g
• 鸡蛋（全蛋液） 35g
• 黑芝麻（可不用） 4g
• 清水 110g
• 高筋面粉 30g
• 奶粉 10g

麻薯的做法步骤

步骤 1

1、把所有材料搅拌均匀（搅拌时间不要超过2分钟）。

步骤 2

面团静至15-20分钟。（静至是为了把面团里面的空气释放出来）

步骤 3

面包糊装入剪大一点口的裱花袋中（因为面糊挺粘的，建议不用装裱花嘴，更容易操作）大小均匀的挤到铺了锡纸的烤盘上，注意要留有一定的间隙，挤好以后每个面糊会留一个“小尾巴”可以用勺子背沾清水帮它整下形状。

步骤 4

把烤盘放入烤箱以上火180度，下火150度烤23分钟（无上下管控温的恒温烤箱的话，用170度烤23分钟就可以了。

步骤 5

烤完不要立即拿出来，在烤箱里闷5分钟。（防止塌陷）

麻薯的小贴士

黄油不要用微波炉融化，尽量室温融化或者隔热水加热融化。

菜谱创建时间：2015-12-16 16:25:38