金砖奶香土司直接法

作者： 夏雨一

金砖土司是我最喜欢的，土豪金颜色它具有观赏性。吃法有几种，能一片一片撕开吃，还好㧅片㚒鸡蛋，夾奶酪和火煺肠，做成各种夾心的三明治，别有风味！爽极了！

用料

• 髙筋面粉／A 260克
• 牛奶／A 135克
• 鸡蛋白／A 30克
• 白砂糖／A 15克
• 黄油／A 15克
• 酵母／A 2克
• 面包改良剂／A 2克
• 雀巢奶粉／B 18克
• 白砂糖／B 35克
• 鸡蛋黄／B 1个
• 食用盐／B 4克
• 酵母／B 1.2克
• 黄油／C 10克

金砖奶香土司直接法的做法步骤

步骤 1

准备各种食材和450克金色土司模具1个

步骤 2

放入面包机揉面程序开盖 大概15分钟！

步骤 3

把面包机调到发酵程序 盖盖大约60分种！

步骤 4

一发到2.5倍大取出面包机

步骤 5

排气后醒发10分钟

步骤 6

撕碎后放入B食材在面包机里进行第二次揉面40分钟后加上C材料黄油再继续揉20分钟到Q状态！

步骤 7

揉到出膜状态！

步骤 8

均匀分团三个，盖上保鲜膜醒发15分钟！

步骤 9

排气后用擀面杖干成牛舌状态

步骤 10

卷起二圈后醒发15分钟

步骤 11

排气后二次卷法

步骤 12

巻到2圈半的状态

步骤 13

放入金色土司模具中排列整齐

步骤 14

放入烤箱二次发酵50分钟左右里面放2杯开水增加湿度！

步骤 15

发到9成满后盖盖进入烤箱45分钟中下层180度

步骤 16

金光闪闪的金砖出炉了

步骤 17

切片后的土司

金砖奶香土司直接法的小贴士

每个品牌的面粉含水量不同，所以要按照实际操作为宜！烤箱预热5～10分钟后才能烘烤。

菜谱创建时间：2014-09-27 00:17:01