准备各种食材和450克金色土司模具1个
放入面包机揉面程序开盖 大概15分钟!
把面包机调到发酵程序 盖盖大约60分种!
一发到2.5倍大取出面包机
排气后醒发10分钟
撕碎后放入B食材在面包机里进行第二次揉面40分钟后加上C材料黄油再继续揉20分钟到Q状态!
揉到出膜状态!
均匀分团三个,盖上保鲜膜醒发15分钟!
排气后用擀面杖干成牛舌状态
卷起二圈后醒发15分钟
排气后二次卷法
巻到2圈半的状态
放入金色土司模具中排列整齐
放入烤箱二次发酵50分钟左右里面放2杯开水增加湿度!
发到9成满后盖盖进入烤箱45分钟中下层180度
金光闪闪的金砖出炉了
切片后的土司
每个品牌的面粉含水量不同,所以要按照实际操作为宜!烤箱预热5~10分钟后才能烘烤。