果酱多拿滋

作者： leibaobao00

方子来自爱和自由，有改动。因为早上炸了油条，顺手又做了多拿滋。

用料

• 金像面包粉 120克
• 低筋粉 80克
• 干酵母 2.5克
• 细砂糖 20克
• 盐 2.5克
• 奶粉 8克
• 水 60克
• 牛奶 55克
• 黄油 20克
• 黑布林果酱（夹馅儿） 适量
• 糖粉（表面装饰） 适量

果酱多拿滋的做法步骤

步骤 1

将除黄油和酵母外所有材料揉成团，加入黄油和酵母揉到扩展。我是面包机揉面3分钟后加入黄油，酵母放酵母盒，设定面团面包程序。程序结束，即完成了揉面和基础发酵。冬天的话，可适当延长基础发酵时间。发酵结束，将面团排气并分割8份，滚圆后松弛15分钟。

步骤 2

松弛完毕，将面团再次排气滚圆，放入烤盘上，略压扁。入温暖湿润处最后发酵半个小时。最后发酵到大约两倍大。

步骤 3

将面团放入加热至170度的油锅里，两面各炸50秒左右。出锅后放烤网，下面垫个盆子沥去油。

步骤 4

放凉后在面包侧面中间剪出开口，自开口处挤入果酱，在表面筛糖粉。我还用这个方子顺手做了几个甜甜圈。

果酱多拿滋的小贴士

果酱随意，里面也可以包红豆馅，即为红豆多拿滋。

菜谱创建时间：2014-09-26 20:45:44