疙瘩面（临海麦虾）

作者： 林前

用料

• 面粉
• 鸡蛋 一个
• 丝瓜
• 香菇 几个
• 虾，蛏子 几只
• 盐，黄酒，猪油，姜，蒜，葱

疙瘩面（临海麦虾）的做法步骤

步骤 1

面粉加鸡蛋加温水加一点盐和油搅拌后，放一边醒一下

步骤 2

锅里放猪油，放姜蒜，放丝瓜，放香菇

步骤 3

放盐放黄酒翻炒

步骤 4

加水煮开

步骤 5

把盛粉糊的盆子倾斜过来，用筷子或刀把面刮入锅中

步骤 6

加虾，蛏子（依据口味加些虾、蛏、蛤蜊、荷包蛋等）

步骤 7

煮开即可

疙瘩面（临海麦虾）的小贴士

你也可以放白萝卜丝翻炒，或卤牛肉丝、香菇丝等。而后把熬好的骨头汤倒入锅内烧开，这样味道更好。入锅后的粉糊条既不像长长的面条，又不似团团粉块，却如虾状，如同名副其实的“麦虾”。临海麦虾是有名的地方小吃

菜谱创建时间：2011-09-02 11:33:21