红酒香草烤牛脸肉

作者： 心香雨

牛脸肉，很多胶质，嫩滑的口感，感觉是牛肉食材中，和牛花腱、雪花牛肉并列第一，最好吃的啦。。。 很久没吃了，下次直接烤来吃试试~不知道味道怎样。。。 用这个方法做牛健、牛肉也很美味~

用料

• 牛脸肉 1块
• 胡萝卜 1-2个
• 芹菜 2根
• 苹果 半个
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 红酒 50克
• 百里香 5只
• 蜂蜜
• 辣椒仔
• 蒜头 5粒
• 海盐
• 橄榄油
• 新鲜柠檬汁

红酒香草烤牛脸肉的做法步骤

步骤 1

苹果切块，洋葱切片，（留一点洋葱烤也可以）胡萝卜切块，番茄一个切块，芹菜切段；

步骤 2

锅中放入食用油，烧开，牛脸肉两面用小火稍微煎香一下； 不要煎太久，喷点红酒，然后放入大锅中，放剩下的红酒煮一会， 加入切好的蔬菜，和3个蒜头，盐，冷水浸没食材，大火煮开，转小火炖至筷子可以扎透就好；

步骤 3

烤箱190度预热， 调烤汁：蜂蜜，辣椒仔，橄榄油，海盐，百里香碎，红酒（材料外的一点点红酒），放入一个碗里，拌匀；（汁可以多一点）

步骤 4

烤盘垫铝箔放入半个大番茄，小番茄，洋葱、蒜头、 牛脸肉横着切开2块或者3块放入烤盘，刷调味汁， 中层，190度烤15分钟翻面，再刷另一面，烤15分钟左右；多刷几次更好吃；

步骤 5

调蘸料：百里香碎，蜂蜜，柠檬汁，辣椒仔，烤盘烤出的汤汁

红酒香草烤牛脸肉的小贴士

1：辣椒仔是西餐调料，买的现成的； 如果没有，也可以用小米辣去籽，磨碎或者切碎； 2：牛肉汤可以煮面条吃。。美味~ 3：百里香没有新鲜的，用干的就好； 4：直接压力锅炖熟也可以。

菜谱创建时间：2014-09-29 20:21:08