抹茶曲奇 小清新

作者： 饼干小姐8am

这款曲奇由是烦MM的香草曲奇改编来的，原方地址在这哦。http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0102e7o3.html 加了两个蛋黄，因此非常非常酥松，一碰就会有渣渣那种。 相比偏硬的，这款做成抹茶味的感觉很好吃呢。 抹茶粉用的箬竹哦，花嘴是三能7092

用料

• 黄油 120g
• 糖粉 55g
• 蛋黄（生） 2个
• 牛奶 10ml
• 盐 1g
• 低筋面粉 180g
• 抹茶粉 5g

抹茶曲奇 小清新的做法步骤

步骤 1

黄油软化先用打蛋器打至顺滑，加入糖粉、盐继续打发至颜色发白，体积膨大

步骤 2

分次加入两个蛋黄打发。

步骤 3

加牛奶打发，打发完毕提前预热烤箱190度

步骤 4

将事先筛好的低粉加上抹茶粉再筛一次进黄油糊。刮刀切拌，动作轻一些，拌到没有干粉即可。不要过度搅拌。

步骤 5

将拌好的面糊装入裱花袋，挤出喜欢的形状即可。我用的是三能7092号裱花嘴，很常规的八齿裱花嘴，从一点钟位置逆时针转一圈即可。

步骤 6

175度烤20分钟左右。最后几分钟在烤箱边看一下，防止上色太深。取出晾凉装盒即可。

抹茶曲奇 小清新的小贴士

这里推荐一个软化黄油的小技巧： 现在温度不是非常高，软化黄油时间稍微长了点。想要加快软化的，可以用吹风机把黄油吹化一点点，然后用打蛋器打发，非常好打。

菜谱创建时间：2014-09-24 12:04:22