正宗日式咖喱饭

作者： 懒妞的厨房生活

包含了很多小窍门的日式咖喱饭，浓浓的咖喱味～

用料

• 蒜 两瓣
• 牛肉 500克
• 洋葱 一个半
• 土豆 3个（小个）
• 胡萝卜 一根
• 黄油
• 鸡精
• 盐
• 橄榄油
• 黑胡椒粉
• 啤酒
• Basil
• 日式酱油
• 蚝油

正宗日式咖喱饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，蒜切片，土豆，胡萝卜分别切小块

步骤 2

切一片黄油，放在不粘锅内开中火慢慢融化，将切好的蒜片倒入已融化的黄油内，仍然保持中火，至香味飘出

步骤 3

倒入洋葱末，保持中火不停的翻炒，大约20分钟。期间洋葱会出一些水，不要停，继续翻炒，洋葱会变软，继续，洋葱开始一点点焦～ 在这个过程同时，另起一个不粘锅，倒入橄榄油，牛肉翻炒，牛肉断生以后，淋上啤酒，盐和胡椒，煮一会儿，啤酒明显变少以后，把牛肉倒入已炒好的洋葱的锅内（包括锅中的汤汁）

步骤 4

然后将土豆和胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀，加水，盖过所有食材，煮开之后转中火

步骤 5

这个时候可以开始煮米饭了～配咖喱的米饭硬一点好吃，所以加的水要比平常煮米饭稍微少一点，然后加一些鸡精和一片薄薄的黄油

步骤 6

锅内大约20分钟左右，放入一张专用的吸血末的纸吸走票在汤上的血末，然后加入一块咖喱

步骤 7

我用的这种咖喱，里面一共两大块，放入一块

步骤 8

煮至这个黏稠度就可以了。此时有个关键步骤，可以使咖喱的味道更醇厚～淋上一点日式酱油，和一小勺蚝油！！！

步骤 9

咖喱饭完成拉！我在米饭上撒了Basil，没有的话和可以加黑芝麻～

正宗日式咖喱饭的小贴士

1. 没有吸血末的纸可以用勺子 2. 啤酒可以让牛肉变得更酥软

菜谱创建时间：2014-09-24 11:38:25