香菇腰花鸡蛋汤

作者： 顺其自然1023

用料

• 猪腰 2只
• 姜，葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2只
• 香菇 适量

香菇腰花鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

猪腰中间剖开剔除白色部分（我买的时候直接让卖肉的师傅弄的，尽量要剔干净要不然会有疝味）然后切薄片放碗里加入两小匙盐捏出血水，洗净，再放入盐水泡半小时左右，再次洗净后沥干水份加适量料酒拌匀后待用。

步骤 2

老姜切丝，小葱切成葱花（姜丝和葱花要多一些这样也可以去疝味）待用

步骤 3

新鲜香菇洗净切片待用

步骤 4

炒锅加入适量色拉油加热，放入姜丝葱花爆香再加入切好的香菇片翻炒一下，加适量水盖好锅盖等水烧开两分钟后，加入腰花，用炒勺搅几下，水再开后把打散的鸡蛋缓缓的倒入锅中，蛋花好了就可以关火了。

菜谱创建时间：2014-09-23 20:50:46