啤酒鸡

作者： 你说啥呢i

菜谱来自知乎@谢熊猫君 特别欣赏他的一点是，他总是对料理抱有一种“我就要自己尝试”的傲娇感，丝毫不被所谓的正宗做法牵着鼻子走。 更多他的美食文章参考他的知乎专栏：http://zhuanlan.zhihu.com/xiepanda

用料

• 整只鸡 1.3公斤
• 啤酒一听
• 黑胡椒 调料分量参考图1
• 干迷迭香
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 小茴香粉
• 盐
• 培根 4片
• 植物油

啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

先把调料拌匀，这一步可以按照自己喜好来。我用了盐、黑胡椒、迷迭香（干）、辣椒粉、孜然粉和小茴香粉。

步骤 2

鸡洗净擦干，脖子切断，把拌匀的调料内在鸡的内外。

步骤 3

打开啤酒，啤酒可以选自己喜欢的款，浓淡兼宜。到处半罐来，剩下半罐在易拉罐里。

步骤 4

把啤酒罐从鸡的后面塞进去，架在烤盘里。 XXXX从此站起来了ᕦ(ò_óˇ)ᕤ

步骤 5

在鸡两侧用刀划开小孔，把翅尖塞进去，成叉腰鸡状，好像傲娇的战士一般。

步骤 6

接着要给这个战士穿上铠甲。 先放一条培根 黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还

步骤 7

再放一条培根 马蹄南去人北望，草青黄，尘飞扬

步骤 8

再放一条培根 好像突然有了鸡肋，也突然有了铠甲

步骤 9

再放一条培根 我要让全世界知道，这个鱼塘被我承包了ヽ( ͝° ͜ʖ͡°)ﾉ

步骤 10

鸡上面稍微撒点油，不需要太多，因为培根一烤就出油。放进预热到170度的烤箱烤70分钟，半途可以拿出来刷一次啤酒（之前倒出来半杯嘛）。

步骤 11

烤完后从烤箱取出来切开。

步骤 12

啤酒罐里的啤酒可以适当倒出来一点，和烤盘底的油水混在一起，是非常美味的蘸料。

步骤 13

(✌ﾟ∀ﾟ)☞这样容易做的菜，还有酒有肉，真是用来哄男朋友的不二选择。

啤酒鸡的小贴士

1.这个烤法的优点是风味浓郁，肉被啤酒蒸的非常有水分，不会柴，而且烤完的时候顺便也做好了一份好吃的酱料。 2.因为有培根盖着，所以鸡的上部不容易烤焦，而原本容易烤焦的翅尖也因为“叉腰”的缘故也不会烤焦。烤制时间可以根据鸡的大小适当调节。

菜谱创建时间：2014-09-23 18:13:09