面包机版～猪肉芹菜馅蒸饺

作者： 李小肉爱下厨

第一次自己动手包饺子，因为不是特别会和面，所以借助了家里的ACA面包机

用料

• 猪肉 1斤
• 芹菜 一把
• 花椒水 一小碗
• 葱姜末 少许
• 虾皮 少许
• 高筋面粉 若干

面包机版～猪肉芹菜馅蒸饺的做法步骤

步骤 1

头天晚上先泡制好一小碗花椒大料水，温水泡12个小时即可

步骤 2

芹菜去叶，剁碎，热水抄一下，放盐，芹菜末变绿了捞出来即可，然后过一下凉水。再把芹菜末用手攥干，沥出水分。

步骤 3

锅中热油，油比平时炒菜用的稍微多一些即可。然后将热油放凉。

步骤 4

将肉末先与葱姜末拌匀，再加入料酒，老抽和之前调好的花椒水，还可以加入少许十三香提味儿。然后将芹菜末倒入。继续搅拌均匀。放一勺盐即可。鸡精可以不放～

步骤 5

面团我是用面包机和的，蒸饺的话应该是3杯面粉加一杯半的温水，再加一个鸡蛋。把材料倒入面包机按和面功能即可。因为面包机一般五分钟就停一次，个人认为是面包需要发酵，所以我每隔五分钟就停一次，继续和面。这样三次左右即可

步骤 6

然后就是擀皮与包饺子的过程了，这里略过

步骤 7

上锅蒸15分钟就好了

菜谱创建时间：2014-09-23 14:11:21