自制桂花糖浆

作者： 如梦尘烟

灵感来源于熬过的转化糖浆，这样便于保存桂花的香味跟美感

用料

• 鲜桂花些许
• 柠檬汁20克左右
• 白糖
• 清水

自制桂花糖浆的做法步骤

步骤 1

桂花冲洗几次，用淡盐水泡几分钟，说是香味招虫，盐水可以杀菌消毒，泡好再用清水冲掉咸味，白糖，清水我是按1:1.5左右中火加热的，放入柠檬汁防止白糖返砂

步骤 2

锅开沸腾一会，放入沥干的鲜桂花，慢慢搅动，桂花黄色的色素会慢慢融入到糖水中，等糖水舀起来滴下成连续的珍珠滴状。

步骤 3

关火，装入开水烫过晾干的玻璃瓶里，冷藏保存

菜谱创建时间：2014-09-22 20:47:47