盖浇面

作者： 天生巨蟹座

有盖浇饭，为什么不可以有盖浇面呢*\(^o^)/*！独食，一碗盖浇面。我就爱吃拌面^_^ 说到面，我就很不自然的想到TVB体：Balah Balah……饿不饿，给你煮碗面 一道自己乱创的拌面。可以把冰箱里剩余的蔬菜，肉（肉末/鸡肉/牛柳）一并解决掉。

用料

• 西葫芦 半根
• 茄子 3根
• 鸡胸肉 100g
• 鸡蛋面
• 绍兴酒
• 生抽
• 蚝油 1勺
• 橄榄油

盖浇面的做法步骤

步骤 1

西葫芦，茄子洗净，切成粒。鸡胸肉切成粒。

步骤 2

腌制鸡胸肉：用盐，绍兴酒，生抽和1勺蚝油腌制鸡胸肉15 - 30分钟。

步骤 3

茄子放少许橄榄油，微波炉加热3 - 4 分钟。

步骤 4

锅里放水烧开，放入鸡蛋面煮熟。装碗

步骤 5

不粘锅放少许橄榄油，中火烧热，放入西葫芦炒3分钟左右，放入微波炉加热过的茄子。最后加入腌制过的鸡胸肉炒4-5分钟，倒入腌制过鸡胸肉的酱汁。

步骤 6

将煮熟的鸡胸肉装碗，盖在鸡蛋面上。

盖浇面的小贴士

1. 可以将茄子，西葫芦换成其他蔬菜，例如番茄，彩椒等。总之大家尽情的发挥想象力！清空冰箱，不浪费食材^_^ 2. 同理，鸡胸肉也可以换成肉末。 3. 第5步骤炒鸡胸肉和蔬菜的时候，不要将汤汁煮干，不然就没有汤汁拌面啦！！！

菜谱创建时间：2014-09-22 12:08:58