桂花糖

作者： LucyRico

近日，小区内开始桂花飘香，怀念如此熟悉的味道，小时候，妈妈经常做桂花糖，大年初一吃团圆，必须来一小搓，浓郁，甜蜜，芬芳。 查询了下，没查到桂花糖的做法，所以简单描述下，步骤很简单，材料很容易找。

用料

• 桂花
• 白砂糖
• 白酒 1瓶盖

桂花糖的做法步骤

步骤 1

将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

步骤 2

然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

步骤 3

再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香析出

步骤 4

密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

桂花糖的小贴士

桂花糖有很多做法，但大致是如此，希望大家多交流

菜谱创建时间：2014-09-22 10:14:49