干烧扁鱼

作者： 坠入海的星

用料

• 扁鱼 一条
• 姜
• 蒜
• 葱
• 干红辣椒
• 香菜
• 盐
• 白糖
• 醋
• 酱油
• 水淀粉
• 味精 适量
• 食用油

干烧扁鱼的做法步骤

步骤 1

扁鱼洗净两面用刀划几刀，便于入味！

步骤 2

不粘锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜好辣椒煸香，下入扁鱼稍煎一下，两面都得煎。然后淋点料酒去惺。然后加酱油上色，倒入适量水大火烧开

步骤 3

加入盐、白糖、味精调味！然后转小火烧至15分钟左右大火收汁，然后淋点醋提味，最后勾点水淀粉收汁。

步骤 4

装盘撒点香葱，香菜点缀及可！

干烧扁鱼的小贴士

味精要少放点，因为鱼本身就鲜！不粘锅煎鱼、鱼皮不会破！

菜谱创建时间：2014-09-21 22:24:46