溜肝尖（简约版）

作者： 狮子爱上白羊座

这是一道超级简单的家常菜，用料也很简单

用料

• 猪肝 200g
• 蒜薹 少许
• 淀粉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 少许

溜肝尖（简约版）的做法步骤

步骤 1

猪肝买回来切片，或者直接买切好的，切好以后用清水洗净，洗去血水

步骤 2

洗好的猪肝尽量控干水分，然后用淀粉抓匀

步骤 3

锅里放油，因为猪肝吸油，油的量要比平时炒菜烧多一些，油热，下猪肝迅速煸炒！猪肝变色后关火，盛出猪肝

步骤 4

另起一锅，锅里放少许油，爆香葱姜蒜末，然后下蒜薹煸炒，七成熟，放入炒好的猪肝，放酱油，盐，糖调味！（糖不用太多，只是起到提鲜的作用）

步骤 5

迅速煸炒，放入鸡精，盛盘（第二次放入猪肝，猪肝在锅里的时间不宜太长，否则猪肝会变硬）

菜谱创建时间：2014-09-21 21:54:51