浓情核桃派---君之方

作者： 蛋挞栗子荷包蛋

君之博文上的一款特别美味的核桃派，做出来发现下厨房还没人撸过，果断更一个～以下步骤图中的图片来自君之博客，过程看起来很麻烦，但是相信我，真的超级好吃超级满足！ 方子够做一个六寸的派，八寸派模请自觉加倍

用料

• 低粉 73g
• 可可粉 3g
• 黄油 30g
• 白砂糖 8g
• 水 23g
• 核桃仁 100g
• 红糖 40g
• 白砂糖 20g
• 黄油 15g
• 水 8g
• 鸡蛋液 15g

浓情核桃派---君之方的做法步骤

步骤 1

派皮制作过程：低粉、可可粉过筛，加糖混合。黄油切小块，和面粉抓搓均匀，加水，揉匀后入冰箱冷藏1h。我懒得放冰箱，就室温静置了一个小时。

步骤 2

馅料制作：核桃仁掰碎，烤箱180度10分钟待用。红糖、白糖、黄油、水放入小锅，小火加热到糖全部融化。冷却后加入蛋液，拌匀后加入核桃碎即可。

步骤 3

派皮取出，擀成比派盘稍大的圆饼 将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。 将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。 在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）。 烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用。

步骤 4

馅料放在派上，入烤箱倒数第二层，170度35分钟。

步骤 5

这张是我的成果图哈哈哈，5s的像素还是比不上专业单反，可是真的太好吃！

菜谱创建时间：2014-09-21 13:56:42