甜椒炒牛肉

作者： 晴天妈妈的厨房

用料

• 牛肉 200g
• 自产小甜椒 6个
• 生抽 一小匙
• 白糖 少许湿
• 淀粉 一平匙
• 鸡精 少许
• 黄酒 一小匙
• 胡椒粉 少许

甜椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成毛豆大粒子放入碗中,加入黄酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉抓匀,静置10分钟待用。

步骤 2

小甜椒去蒂洗净,撕成1.5厘米见方的小块。

步骤 3

锅里放油,油8成熟时猛火爆炒甜椒3分钟左右,起锅装盘。

步骤 4

锅里加油,8成熟时,快速爆炒已调好味的牛肉,见收汁立即撒上鸡精盛盘。

甜椒炒牛肉的小贴士

牛肉不能炒得时间长,否则会变老,甜椒要选嫩的,市场上很大的那种大棚甜椒会使这道菜毫无味道。

菜谱创建时间：2014-09-21 12:19:07