桐乡特色春卷

作者： 晴天妈妈的厨房

桐乡人爱吃春卷，尤其是春节期间，集贸市场附近到处可见卖春卷皮子的小摊。皮子薄而软，最好吃的要数土韮芽鲜肉馅，爱吃甜味的可做成细纱馅也挺不错的咯。

用料

• 鲜猪腿肉 250g
• 土韮芽 250g
• 料酒 半匙
• 盐 少许
• 食用油 500g

桐乡特色春卷的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净后剁成肉糜

步骤 2

土韮芽洗净待用

步骤 3

将土韮芽切成粒和肉糜拌匀，加入料酒和食盐

步骤 4

将皮子一张张分开，待用

步骤 5

按个人需要将皮子包馅成型

步骤 6

放入油锅炸至金黄色起锅装盘

步骤 7

稍凉一下乘热享用

桐乡特色春卷的小贴士

包春卷时切忌两头包得严严实实象千张包，这样炸出来的春卷会咬起来很硬，两头通的包法很科学，下锅后熟起来快，吃起来松、脆、香。

菜谱创建时间：2015-02-14 23:01:47