梭子蟹菜泡饭

作者： 水漾桥

这个季节，梭子蟹很便宜，除了常规的吃法，可以试试这个鲜掉眉毛的菜泡饭。

用料

• 梭子蟹
• 小青菜 一把
• 姜 几片
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 剩米饭 一碗

梭子蟹菜泡饭的做法步骤

步骤 1

梭子蟹卸大脚、壳，去腮洗干净，斩成四块。

步骤 2

热锅，热油，葱姜爆香，下蟹块炒至变红，倒少许料酒。

步骤 3

加入蟹脚，蟹壳，加多多的高汤或清水，焖煮十分钟。

步骤 4

加剩米饭，划散。

步骤 5

青菜洗净，切碎倒入，滚煮至熟。

步骤 6

加少许盐，胡椒调味，即可出锅。

梭子蟹菜泡饭的小贴士

1.高汤或水要加足量，米饭很吸水。 2.梭子蟹本身有咸味，盐要减量。

菜谱创建时间：2014-09-20 11:46:38