超简单炸薯条

作者： 感觉身体被掏空w

参考了很多方子.. 大部分方子都要求冷冻焯过的土豆丝再拿出来炸，，百度之后发现其实冷冻主要为的是薯条炸出来之后更脆一点。 当然对我这种急性子的人肯定是省略了那些可有可无的步骤。 按照方子来，包你成功！

用料

• 土豆 半个到两个都可
• 盐 （后面有介绍）
• 油 适量
• 开水 能淹没土豆丝即可
• 番茄酱 可有可无啦，有的话就用上！

超简单炸薯条的做法步骤

步骤 1

洗菜刀，洗手，洗菜板…虽然我知道这是废话但因为我本人容易忘还是在这唠叨一句。 OK，一切准备就绪！

步骤 2

土豆去皮

步骤 3

土豆比较长的话先切两半（这步可忽略）

步骤 4

切成厚厚的土豆片，如图的厚度就差不多。薯条都吃过的嘛，不要求多薄、多细，对刀功要求没那么高

步骤 5

像这样一字排开

步骤 6

切成均匀的土豆丝，尽量让截面变成正方形

步骤 7

开大火，放入水

步骤 8

让土豆丝在沸腾的水中待二到三分钟即可 ps.期间要轻轻搅拌土豆丝 pps.水沸腾后换小火就可以咯，原理我就不解释了，学过科学的都知道

步骤 9

煮好后的土豆丝盛出来 嫩嫩的

步骤 10

再次开火

步骤 11

火用小火就可以了，放入土豆丝

步骤 12

先用小火炸一分钟左右，再改用较大的火，在开始变脆的时候加入大约一勺盐（我的土豆较大，一个普通的土豆用量半勺盐，可根据土豆大小增减）。到色泽金黄，搅拌起来手感很脆的时候就可以出锅了

步骤 13

当当当当！找个光线充足的地方拍照晒出你的成果吧！

超简单炸薯条的小贴士

这款菜单看似步骤比较多。但其实很多也都是啰嗦，毕竟炸薯条的步骤大家基本都清楚，写的步骤分的比较细，适合新手。做一两次就能把步骤基本背下来，大家闲着的时候都可以做，很快手。 1.用水煮的这一步骤尽量不要忽略，不用水煮的话炸的时候会很麻烦，土豆丝都会粘在一起。 2.炸的时候最好先用小火再用大火，直接用大火，土豆丝外面会很快变焦，而里面却仍然很软 3.炸的时候因为土豆丝表面有水，所以会溅开来，记得穿围裙。

菜谱创建时间：2014-09-20 10:42:50