玉米脆片巧克力饼干

作者： connieLynn

YOUKU上看到一介绍这款饼干的视频，但是觉得很多油，又很甜，所以调整了一下

用料

• 玉米脆片A 75g
• 奶粉A 20g
• 糖A 30g
• 盐A 2g
• 黄油A 55g
• 黄油B 100g
• 糖粉B 100g
• 鸡蛋B 20g
• 香草精B 2g
• 低粉C 130g
• 泡打粉C 2g
• 梳打粉C 1.5g
• 盐C 2g
• 巧克力豆C 3G
• 棉花糖C 30g

玉米脆片巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

玉米脆片倒入大碗中，用手抓碎成原来1/4左右大小

步骤 2

往玉米脆片中加入后缀A的奶粉，糖以及融化的黄油，拌匀。烤盘铺好油纸/锡纸，平铺好拌匀的玉米脆片，135度烤20分钟

步骤 3

把后缀B的黄油，糖倒入厨师机的碗中，中高速搅拌2-3分钟，加入鸡蛋及香草精，继续中高速搅拌7-8分钟，至材料非常轻盈。如没有厨师机，要等黄油室温软化后搅拌更好。

步骤 4

往碗中加入后缀C的低粉，泡打粉，梳打粉，盐。低速搅拌30-40秒至材料拌匀，加入玉米脆片，巧克力豆，棉花糖，继续低速搅拌30-40秒至均匀

步骤 5

用量勺从碗中挖相同份量的面糊至烤盘中，摆好。保鲜膜密封好，放冰箱冷藏1小时

步骤 6

从冰箱取出，烤箱175度12分钟左右，至边缘呈金黄色，放凉即可。最好10分钟的时候看看。

玉米脆片巧克力饼干的小贴士

1）棉花糖一定要够小，我第一次做的时候没意识到，还买了双色的，又红又绿，烤出来卖相很差 2）视频上看到的是老外用的50L的烤箱，肯定比我们20-30L的更好，所以温度往下调了，否则很容易烤焦 3）从冰箱拿出来后，要重新排过面糊，留以足够的空间 4）原菜谱第二步搅拌黄油的时候加入了黄糖，但我觉得整个菜谱的糖已经非常高，所以删去。而且加黄糖之后虽然卖相好看些，但是更难把握火候，烤焦也不容易看出来啊。我这里贴的是加了黄糖的

菜谱创建时间：2014-09-19 22:58:56