花形果酱面包

作者： leibaobao00

整形参照了圆猪猪老师的。她是3个小的，我做了一个大的。

用料

• 金像面包粉 200克
• 自制无糖酸奶 105克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 水 30克（酌情增减）
• 干酵母 2克
• 黄油 20克
• 自制黑布林果酱 适量

花形果酱面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，和酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后黄油扔面团上，设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，分割35克的面团六个，大面团一个约180克。滚圆松弛15分钟。

步骤 2

松弛完毕，将大面团擀开成直径约19公分的圆饼形状，并平铺在烤盘上，将小面团再次滚圆，底部沾少量蛋液，围在大面饼周围，外围预留1公分左右空隙。

步骤 3

入温暖湿润处最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液。

步骤 4

入预热180度烤箱中层上下火烤16分钟。火力和时间根据自己烤箱

步骤 5

出炉放烤网晾凉。凉后中间填果酱。口味随意，本来想用草莓果酱的，可惜吃完了。就用了黑布林的。

菜谱创建时间：2014-09-18 20:52:16